کارخانجات صنایع غذایی با بهره گیری از سیستم تجزیه و تحلیل خطر و کنترل نقاط بحرانی (HACCP) نقاطی از فرایند تولید که باعث ایجاد آلودگی در مواد غذایی می شود را شناسایی کرده و آن مرحله را از بوجود آمدن آلودگی ایمن می کنند.
پراستیک اسید در عملیات پاکسازی سطوح داخلی مخازن و لوله های انتقال (CIP)، عملیات پاکسازی سطوح قطعات جداشونده (COP)، رفع بیوفیلم از سطوح در تماس با مواد غذایی و نیز برای گندزدایی میوه ها و سبزیجات استفاده می شود.
پراستیک اسید بر روی طیف گسترده ای از باکتری های گرم منفی و گرم مثبت، لیستریا، سالمونلا، سودوموناس و بسیاری از میکروارگانیسم های دیگر، اثرگذاری دارد.
غلظت های کم پراستیک اسید در تماس با سطحی که روی آن اعمال می شود، واکنش داده و به سرعت به اسید استیک، اکسیژن و آب تجزیه می شود و هیچ نگرانی بابت ایجاد سمیت وجود ندارد.
هیدروژن پراکسید، پراستیک اسید، استیک اسید و ترکیبات پایدارکننده
بانُوسیدین PA-I 15 در گالن های 5 و 20 کیلوگرمی عرضه می‌شود.
